학교, 관공서, 기업체 등 단체급식실에서 식중독 예방을 위한 퓨어오투 이산화염소수 활용 방안
학교, 관공서, 기업체 등 단체급식실에서 식중독 예방을 위한 퓨어오투 이산화염소수 활용 방안은 다음과 같습니다. 1. 조리기구 및 주방시설 살균 이산화염소수를 사용해 칼, 도마, 냄비 등 주방에서 사용하는 각종 조리기구와 식기류를 소독합니다. 이는 조리기구에 남아 있는 세균을 제거해 교차 오염을 방지하고, 식중독균이 번식하는 것을 차단할 수 있습니다. 주방 시설 내부(조리대, 세척대, 싱크대 등) 표면에 분무하거나 닦아내는 방식으로 정기적으로 소독하면 효과적입니다. 2. 원재료 세척 및 소독 과일과 채소류 같은 생식 원재료를 세척할 때 이산화염소수를 희석하여 사용할 수 있습니다. 이산화염소수는 농약 및 유해 미생물을 제거하여 보다 안전한 원재료 준비가 가능합니다. 특히 감염의 위험이 높은 육류, 어류, ..
2024. 11. 11.